A chi non piace l’accostamento fragole e cioccolato? Se si provate questa ricetta facile, leggera ma soprattutto gustosa, senza farina e senza burro è stata davvero una piacevole scoperta.
Ingredienti
- 6 albumi
- 70 gr di zucchero di canna
- 50 gr di mandorle
- 60 gr di cacao amaro
- Mezza bustina di lievito per dolci
- 70 gr di cioccolato fondente al 70%
- 150 gr di marmellata di fragole
Preparazione
Tritate le mandorle finimente e mettetele da parte. In una ciotola capiente unite le mandorle tritate, il cacao, lo zucchero, il lievito e il cioccolato fondente tritato.
Montare gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale, uniteli al composto preparato in precedenza mescolando dall’alto verso il basso per evitare che si smonti.
Oliare una teglia da plumcake, versate metà del composto, versate a cucchiaiate la marmellata e coprite con l’impasto residuo. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 35/40 minuti.
