Guscio di frolla croccante aromatizzata al miele, senza burro e senza zucchero, farcito con una delicata composta di mirtilli e una morbida crema al limone. Questo dolce gustoso e leggero è perfetto per iniziare al meglio la giornata, ma anche per uno spuntino veloce senza avere troppi sensi di colpa. Quindi cosa aspettate a prepararlo?
Per la pasta frolla
- 100 grammi di farina di mais
- 170 grammi di farina 1
- 60 ml di acqua
- 80 ml di olio
- 60 gr di miele
- 1 cucchiaino di lievito
Per la farcitura
- 3 tuorli
- 4 cucchiai di fecola di patate
- 4 cucchiai di zucchero
- la scorza di un limone bio
- mezzo litro di latte
- 2oo gr di composta di mirtilli
- 70 gr di mandorle a fettine
Preparazione
Iniziamo dalla preparazione della crema. In una ciotola unite i tuorli con lo zucchero e con l’aiuto di una frusta sbatteteli bene. In un pentolino scaldate il latte con la scorza grattugiata di un limone e versatelo lentamente al composto di uova e zucchero preparato. Aggiungete infine la fecola di patate setacciata. Riponete tutto sul fuoco e lasciate cuocere a fuoco basso fino a quando la crema non sarà ben densa. Spegnete il fuoco, versate la crema in una ciotola, ricopritela con della pellicola e lasciatela raffreddare.
Nel frattempo prepariamo la pasta frolla. In una ciotola unite le farine, il lievito, l’acqua, l’olio e infine il miele. Impastate tutto fino a formare un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigo per circa mezz’ora.
Oliate una teglia da circa 22 cm, stendete la pasta frolla e rivestite della stessa la teglia formando dei bordi abbastanza alti. Versate sulla superficie uno strato di composta di mirtilli e successivamente la crema preparata. Decorate con le mandorle tagliate a fettine e lasciate cuocere in forno pre-riscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti.
Una volta che la torta si sarà ben raffreddata, sfornate la stessa e se di vostro gradimento cospargete la superficie con lo zucchero a velo.
