Come iniziare al meglio la giornata? Semplicemente mangiando uno di questi tortini al cioccolato. Semplici e veloci da fare li preparerete in pochissimo tempo, e poi sono senza burro e senza lattosio (se usate un latte vegetale) e quindi adatti proprio a tutti. Vi lascio la ricetta e io nel frattempo me ne gusto uno.
Ingredienti (circa 6 tortini)
- 300 gr di farina 0
- 70 dr di zucchero di canna
- 2 uova
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di lievito
- 200 gr di cioccolato fondente
- 200 ml di latte (anche vegetale)
- granella di pistacchi o mandorle per decorare
Preparazione
Iniziamo con la preparazione della pasta frolla. In una ciotola capiente versate la farina, il lievito e lo zucchero, unite poi le uova e l’olio. Impastate bene tutto in modo da avere un impasto compatto, aggiungete un pò d’olio o della farina nel caso fosse necessario. Avvolgete l’impasto con della pellicola alimentare e lasciate riposare in frigo per circa 30 minuti.
Nel frattempo prepariamo la crema al cioccolato fondente. Riscaldate in un pentolino il latte, spegnete il fuoco e unite il cioccolato fondente tagliato a pezzetti. Mescolate tutto fino a quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto, la crema dovrà risultare liscia e non particolarmente densa.
Togliete la pasta frolla dal frigorifero, oliate o imburrate degli stampini per tortini, rivestite lo stampino con la pasta frolla, versate due cucchiai della crema preparata e ricoprite con un disco di pasta frolla. Decorate con granella di pistacchi e mandorle e infornate a 170 gradi in forno pre-riscaldato per circa 30 minuti.
