Il profumo delle mele, la dolcezza del miele e la croccantezza della pasta frolla, rendono questo dolce davvero speciale. Ideale a colazione vi darà la giusta carica per iniziare la giornata. Per la pasta frolla 300 gr di farina 1 2 uovo 3 cucchiai di miele ½ bustina di lievito 60 ml di olio…
Anno: 2019
Baccalà su crema di ceci e chips di zucchine
La crema di ceci e il baccalà è uno dei miei accostamenti preferiti. Piatto da mangiare in ogni stagione, light ma allo stesso tempo ricco di gusto. Ingredienti (ricetta per due persone) 200 gr di baccalà dissalato 400 gr di ceci 1 zucchina 1 rametto di rosmarino Semi di papavero q.b. 2 cucchiai di…
Crostata senza burro con crema frangipane e mirtilli
Tra voi e questa crostata sono sicura che sarà amore a prima vista. Guscio croccante e leggero grazie all’assenza di burro e di zucchero nell’impasto, farcito con un morbido ripieno di crema alle mandorle e da una dolce e profumata composta di mirtilli. Per la farcitura vi consiglio l’utilizzo di una composta di frutta al posto…
Torta mandorlata
Questa torta super soffice ricorda tanto il panettone per il suo aroma di mandorla e arancia ma si prepara davvero in pochissimo tempo. Ideale a colazione è un ottimo modo per iniziare al meglio la giornata. Potete sostituire l’uvetta con le gocce di cioccolato o con dei datteri. Ingredienti 350 gr di farina 1 80…
Waffle al cioccolato
Alzi la mano chi non ama i waffle, se poi sono anche senza burro e con pochissimo zucchero direi è ancora meglio. Per l’impasto 150 gr di farina 1 50 gr di cacao amaro in polvere 40 gr di zucchero a velo di canna 180 ml di latte (anche vegetale 50 ml di olio…
Peach pie senza burro
Oggi vi propongo una variante alla classica apple pie americana. Oltre ad avere sostituito le mele con le pesche, la pasta brisée è senza burro, quindi questo dolce è perfetto anche per vegani, vegetariani e intolleranti al lattosio. Morbida dentro e croccante fuori è perfetta per colazione, ma anche a pranzo, merenda e cena. Quindi…
Crostata di fichi
La crostata di fichi è un classico di fine estate, addolcisce il rientro dalle vacanze e ci aiuta ad affrontare il nuovo anno con quel tocco in più di positività. Io ho provato l’accostamento di fichi e marmellata di mele cotogne e devo dire che il risultato mi è piaciuto molto. Voi che ne pensate? …
Salame al cioccolato fondente
Chi di voi ora non vorrebbe una fetta di salame al cioccolato? Dolce semplice e veloce da fare il salame al cioccolato si prepara in pochissimo tempo, può essere conservato in freezer per un mese e mangiato ogni volta che se ne ha voglia. Ci sono tantissime ricette, io vi propongo questa ricetta leggera senza…
Orecchiette in guscio di melanzane
Le melanzane mi ricordano la mia Calabria e la mia mamma. In estate a casa mia erano sempre presenti, mia mamma le cucinava in tutti i modi, dalla pasta con le melanzane e la mozzarella, alle polpette, dalle melanzane ripiene, alla caponata. Questa ricetta nasce pensando a lei, la mia mamma che è sempre con me,…
Crostata ai frutti di bosco
Oggi vi propongo un grande classico di stagione: la crostata ai frutti di bosco. Guscio di frolla croccante senza burro farcita con della composta ai frutti di bosco fatta in casa. Conoscete un modo migliore per iniziare la giornata? Per la pasta frolla 150 gr di farina 1 100 gr di farina di mais 60…