Cosa c’è di più magico di un buon piatto di pasta? A me piace sperimentare abbinamenti particolari, oggi ho provato l’accostamento ceci, pomodorini e gamberi e devo dire che il risultato mi è piaciuto molto. Ingredienti (ricetta per due persone) 200 gr di fusilli (anche integrali) 300 gr di gamberi 200 gr pomodorini ciliegina…
Anno: 2019
Muffin senza zucchero mirtilli e cioccolato
I blueberry muffin mi ricordano la mia prima volta a New York. In giro per le strade di Manhattan senti il profumo e l’aroma di questi dolcetti appena sfornati. A colazione la nostra tappa fissa era Magnolia Bakery, una panetteria americana che produce dolci fantastici dall’aroma inconfondibile. I miei muffin nascono proprio dal ricordo di quel bellissimo viaggio. Vi lascio la…
Crostata tiramisù
Credo che non ci sia forma di amore più grande che preparare un dolce per le persone a cui si vuole bene, anche solo per dire grazie di esserci sempre. Questa crostata è stata preparata per delle persone speciali, ovviamente senza burro e senza panna e resa più leggera dalla presenza della ricotta. Che ne…
Pancakes salati alla zucca con pomodorini, spinaci e avocado
Visto il mio amore smisurato per i pancakes, non potevo non sperimentare una versione salata di queste soffici frittelle americane. Ho inserito nell’impasto la zucca delica e li ho farciti con spinaci, pomodorini e avocado, ma potete liberare la fantasia e creare l’accostamento che più vi piace. Ecco la ricetta. Ingredienti 100 gr di farina…
Lasagnette di pane carasau
Chi lo dice che la lasagne devono essere un piatto calorico e pesante? Oggi vi propongo queste lasagnette fatte con sfoglie di pane carasau leggere e delicate. Questa è la mia versione con zucchine e asparagi. Ingredienti 200 gr di pane carasau 100 gr di stracchini 3 rametti di menta 50 gr di pinoli…
American Bagel
I bagel li ho conosciuti e poi amati profondamente negli Stati Uniti e sono presenti in genere nel brunch della domenica. Gli american bagel sono delle semplici e soffici ciambelle di pasta lievitata fatte prima bollire e poi passate in forno per renderle croccanti e dorate. Io li adoro al naturale ma potete liberare la…
Minestra orzo e piselli
Da oggi è ufficialmente aperta la stagione delle minestre e delle vellutate. Tipico piatto invernale, io le mangerei davvero tutto l’anno. Oggi vi lascio questa ricetta semplice e gustosa. Ingredienti (ricetta per due persone) 1 cipolla bianca 2 carote 2 patate 200 gr orzo perlato 1 lt di brodo vegetale 1 costa di sedano…
Ciambellone salato
Il ciambellone non è solo dolce. Velocissimo da fare, sorprenderà i vostri ospiti. Ingredienti 170 gr di yogurt greco 80 ml di latte 70 ml olio extra vergine di oliva 300 gr di farina1 3 uova 1 bustina di lievito per preparazioni salate 10 pomodori secchi 100 gr di carciofi 150 gr di scamorza…
Fusilli con crema di zucca e carote
La mia passione per la zucca ormai è evidente e visto che siamo ancora in piena stagione, voglio proporvi questi fusilli con crema di zucca, carote e fiori di zucca croccanti. Ecco la ricetta. Ingredienti (ricetta per due persone) 200 gr di carote 400 gr di zucca delica Mezza cipolla bianca 10 fiori di zucca…
Muffin ai lamponi senza burro e senza zucchero
Adoro i muffin in tutte le sue varianti. Soffici e delicati mi danno la carica e il buon umore per iniziare al meglio la giornata. Ingredienti 150 gr di farina di farro 50 gr di farina di mandorle 60 gr di sciroppo d’agave o miele o sciroppo d’acero 150 gr di yogurt di soia…