Idee per una merenda veloce, sana e piena di gusto? Cosa c’è di meglio che delle gustose barrette al cioccolato fondente e cocco senza zucchero? Io ho usato del cioccolato fondente all’85% ma se preferite un gusto più dolce usatene uno al 70%. Si preparano in 10 minuti, sono certa che non vi deluderanno.

Ingredienti

• 70 gr di grano saraceno soffiato (o riso soffiato)
• 1 banana matura
• 100 gr di cioccolato fondente (io all’85%)
• 40 gr di crema di mandorle bio senza zucchero
• 40 gr di cocco in saglie

Preparazione

Unisci alla banana schiacciata i fiocchi di grano saraceno soffiati e la crema di mandorle, mescola bene tutto. Sciogli a bagnomaria il cioccolato e uniscilo al composto preparato. Stendi l’impasto su un foglio di carta da forno formando un rettangolo, cospargi la superficie di cocco, copri con la carta da forno e lascia riposare in frigo per almeno 4 ore. Taglia a barrette irregolari.