Oggi voglio farvi due domande. Vi piace il brownie al cioccolato? Vi piace il tiramisù? Se la riposta ad entrambe le domande è affermativa allora questo è il dolce che fa per voi. Questo torta è un pò più corposa rispetto a quelle che di solito preparo, ma una volta ogni tanto una piccola coccola…
Mese: Gennaio 2021
Gnocchi di farro alla curcuma con zucchine e rucola
Anche se non è giovedì oggi vi propongo dei semplici ma gustosi gnocchi di patate, farro e curcuma. Come tutta la pasta fresca la preparazione è un pò più lunga ma il risultato non vi deluderà. La ricetta è per quattro persone, noi siamo in due e per ottimizzare la preparazione ne ho congelato la…
Biscotti avena, semi di sesamo e uvetta
A grande richiesta oggi vi propongo questi biscottini senza glutine, senza zucchero e senza lattosio. Sono semplicissimi da preparare e facili da sgranocchiare, ne potete portare un paio con voi per una merenda gustosa, magari dopo un’allenamento intenso, o a colazione con una bella tisana zenzero e limone. Per gli intolleranti al glutine raccomando di…
Bon bon di nocciole e cioccolato fondente
Quante volte vi capita di avere una irrefrenabile voglia di dolce? A me tantissime volte, proprio per questo ho deciso di sperimentare dei cioccolatini simili ai famosi baci alle nocciole in versione più leggera e salutare. Per una versione più dolce aggiungete alla ricetta due cucchiai di eritritolo o zucchero di canna, o un cucchiaio…
Crostata cremosa al pistacchio
Chi di voi non ama il pistacchio? Se non vi piace allora questo post non fa per voi. Io lo adoro e cerco sempre di comprare del pistacchio di buona qualità per arricchire le mie ricette, siano esse dolci che salate. Oggi vi propongo questa crostata al cioccolato con crema di pistacchio e cioccolato fondente,…
Krapfen al forno senza zucchero
Soffici come una nuvola questi bomboloni al forno vi faranno iniziare al meglio la vostra giornata. Io ho utilizzato l’eritritolo per una versione senza zucchero, ma potete utilizzare anche il miele o lozucchero, inoltre ho utilizzato il burro chiarificato o ghee che, per chi non lo conoscesse, è considerato un elisir di vita dalla medicina…
Torroncini cioccolato e pistacchio
Continua la preparazione di dolcetti da gustare a Natale in una versione più salutare e leggera. Oggi vi propongo questi mini torroncini alle mandorle, cioccolato e pistacchi Ingredienti 130 gr di mandorle tostate in forno 120 gr di cioccolato fondente 30 gr di burro chiarificato 1 cucchiaio di crema di mandorle (facoltativo) Granella di pistacchi…
Cotoletta di tacchino al pistacchio
Chi di voi ama le cotolette? Io le adoro e cerco sempre delle versioni originali e sfiziose, come queste fatte con granella di pistacchio. Semplicissimi da fare vi assicuro che sono davvero gustose, un piatto bilanciato che sono certa vi piacerà Ingredienti per due persone 300 gr di petto di tacchino (meglio se biologico )…
Cioccolata calda senza zucchero
Una fumante tazza di cioccolata calda è una golosissima coccola invernale che addolcisce le nostre giornate e ci regala un pò di buon umore. Oggi vi lascio la mia versione senza lattosio e senza zucchero. Ingredienti 250 ml di latte di mandorla senza zucchero 15 gr di cacao amaro 5 gr di farina di riso…
Pancakes alla cannella senza glutine
Il 2021 è iniziato con un bel temporale. Da ieri piove incessantemente su Roma, nonostante siano quasi le 8 è ancora tutto buio e io che sono abituata ad iniziare la giornata con una lunga passeggiata inizio a risentirne. Consoliamoci facendo colazione con questi pancake alla cannella, senza burro, senza glutine e senza zucchero Ingredienti…