Una crostata rustica e corposa è quello che ci vuole in questa domenica che si preannuncia di pioggia. E allora io vi lascio la ricetta di questa crostata seminintegrale arancia, cannella e mandorle, senza burro e senza zucchero

Ingredienti

• 270 gr di farina 2
• 70 gr di eritritolo
• 200 gr di composta di arance
• 1 cucchiaino di cannella
• 2 uova
• 65 ml di olio
• 1/2 bustina di lievito
• 40 gr di mandorle
•  Scorza di limone bio

Preparazione

In una ciotola unite la farina, il lievito, l’eritritolo, le uova e infine l’olio. Impastate fino a formare un panetto compatto se necessario aggiungere un po’ di albume. Oliate una teglia dal diametro di 20/22 cm, rivestite la con la pasta frolla preparata formando dei bordi abbastanza alti, tenete da parte un pezzetto di impasto.Tagliate grossolanamente le mandorle, unitele alla composta di arance insieme alla cannella e alla scorza di limone grattugiata. Discorate la superficie formando delle strisce. Cuoci in forno statico preriscaldato a 170 gradi per circa 40 minuti