Le settimane scorrono veloci, e a me sembrano  tutte uguali, ma ormai ci siamo abituati a questa nuova routine.

Per fortuna c’è la cucina. Sperimentare ricette nuove mi mette una bella energia.

Oggi vi lascio la ricetta di questa torta soffice alle noci e cioccolato, senza glutine,  senza burro e senza zucchero, perfetta per la vostra colazione di Pasqua.

E voi avete già preparato i dolci pasquali?

 

Ingredienti

• 50 gr di fecola
• 50 gr di farina di riso
• 4 uova
• 200 gr di ricotta
• 130 gr di noci
• 80 gr di cioccolato fondente
• 80 gr di eritritolo
• 1 bustina di lievito

Preparazione

Monta le uova con l’eritritolo per circa 10 minuti fino a quando saranno gonfie e spumose. Unisci poi la ricotta e continua a montare. A fruste spente unisci le noci tritate, le farine setacciate e il lievito. Amalgama bene tutto. Unisci infine il cioccolato fondente tagliato a pezzetti. Olia una teglia dal diametro di 22 cm e versa il composto Cuoci in forno pre riscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.