Dopo mille prove, ecco i miei trucchi per realizzare un ciambellone alto e morbido senza utilizzare burro e olio: separa i tuorli dagli albumi e inizia a montare subito i primi con lo zucchero, se no lo zucchero cuocerà l’uovo, rilasciando nell’impasto dei grumi d’uovo impossibili da levare utilizza un latte intero fresco di buona…
Giorno: 18 Maggio 2021
Pane senza glutine e senza lievito
Dopo mesi di esperimenti, finalmente oggi posso proporvi un pane senza glutine e senza lievito con solo farine naturali Il pane senza glutine, se non si vogliono utilizzare i mix preparati che sono pieni di zuccheri e di amidi, non è semplice Quindi questa mattina mi sono goduta a colazione una fetta di questo pane …
Tozzetti al cioccolato
Nuova settimana, nuova ricetta: biscotti al cioccolato senza glutine, senza zucchero, senza burro e senza lattosio Dopo una domenica di pioggia a Roma oggi c’è un timido sole, l’aria è ancora invernale e la primavera fa fatica a partire. La primavera mi risveglia sempre emozioni positive e quindi mi auguro arrivi presto. E a voi…
Crostata croccante al cioccolato
Sabato di sole su Roma. Ormai sento l’estate vicina, il profumo di salsedine, le prime giornate al mare, i primi raggi di sole sulla pelle bianca. L’estate è proprio la mia stagione, forse perché sono a nata a luglio, ma è per me proprio uno stato E voi avete una stagione del cuore? Nel frattempo…
Focaccine in padella
Focaccine cotte in padella senza burro e senza lievito. Si preparano in 10 minuti, leggere e soffici potete farcirle secondo i vostri gusti. Io le ho farcite con rucola e prosciutto crudo e vi assicuro che sono una vera bontà. Ingredienti per 4 focaccine 160 gr di farina di farro 100 gr di yogurt…
Torta salata scamorza e pomodoro senza lievito
Ricetta salata del mercoledì: finta pizza senza lievito con pomodorini e scamorza Si prepara in 10 minuti e non ha bisogno di lievitazione. Potete renderla gluten free sostituendo la farina di farro con la farina di grano saraceno, in questo caso aggiungete lentamente l’acqua fino ad arrivare ad una consistenza compatta ed elastica Potete farcirla…