Sabato ho ricevuto molti messaggi di ragazze che per diverse ragioni non possono mangiare glutine e lattosio.

Volevo dire loro di non preoccuparsi, per fortuna si possono preparare dei piatti buonissimi e dei dolci gustosi anche senza lattosio e senza glutine.

Io stessa negli ultimi anni ho limitato l’uso sia di  glutine che di lattosio, riscontrando dei benefici notevoli.

Per questo oggi vi propongo questo strudel di mele  senza glutine e  senza lattosio, perfetto per coccolarvi e iniziare al meglio la giornata

E tu hai mai provato a ridurre il glutine o il lattosio dalla tua alimentazione?

 

Ingredienti

150 gr di farina di riso

30 ml di acqua

30 ml di olio

2 mele

1 cucchiaino di cannella

1 cucchiaio di miele

40 gr di noci

30 gr di uvetta

1 cucchiaio di composta di arancia

Preparazione

In una ciotola unisci la farina, l’acqua e l’olio e inizia a mescolare. Impasta fino a formare un panetto compatto e elastico. Se troppo molle aggiungi ancora della farina, se troppo sbricioloso dell’olio. La consistenza dipende molto dal tipo di farina.

Taglia le mele a pezzetti e cuocile con il miele e  la cannella. Una volta cotte aggiungi le noci e l’uvetta. Su un foglio di carta da forno infarinato stendi la pasta frolla formando un rettangolo sottile, spalma la composta di arancia e il ripieno preparato di mele. Avvolgilo e cuoci in forno statico pre riscaldato a 180 gradi