Qualcuno diceva che si mangia prima con gli occhi.
Con il tempo ho scoperto in prima persona come questo non sia solo un modo di dire. L’armonia dei colori, la composizione del piatto, l’ambiente circostante, insieme al gusto degli ingredienti scelti, rendono un piatto davvero speciale.
E allora perché non sfruttare tutte queste componenti per preparare una colorata torta salata?
Asparagi freschi di stagione, fiori di zucca appena raccolti e Emmental Bavarese Bayernlanditalia, sono gli ingredienti che ho utilizzato per preparare un gustoso ripieno con cui farcire una delicata pasta frolla salata di farro.
L’Emmental bavarese di Bayernland è prodotto con latte bavarese di alta qualità e senza conservanti, il suo sapore dolce e aromatico lo rende adatto a numerose preparazioni.
E tu che importanza dai all’estetica di un piatto?
E ora non vi resta che preparare questa gustosa torta salata, perfetta per un aperitivo, ma anche per un pranzo veloce in spiaggia.
Ingredienti
- 150 gr di farina di farro
- 1 uovo
- 60 ml di latte anche vegetale
- 1/2 bustina di lievito per preparazioni salate o ½ cucchiaino di bicarbonato
- 100 gr di fiori di zucca
- 100 gr di asparagi
- 100 gr di Emmental Bayernland
Preparazione
In una ciotola mescola la farina, l’uovo, il latte e il lievito. Impasta fino a formare un impasto compatto.
Olia una teglia dal diametro di 22/24 cm e stendi con le mani leggermente oliate l’impasto. Cospargi la superficie con l’emmental, i fiori di zucca, gli asparagi un pizzico di sale e un filo di olio evo. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
