Pane di grano saraceno senza glutine, perfetto al mattino tostato con burro e marmellata o con crema di avocado.

Ingredienti

500 gr di farina di grano saraceno senza glutine
1 cucchiaino di miele
380 ml di acqua tiepida
1 cubetto di lievito di birra o pasta madre
3 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva
2 cucchiai di semi misti (io sesamo e girasole)
Sale

Preparazione
Sciogli il lievito in un po’ di acqua tiepida con il miele. Versa la farina all’interno di una ciotola, unisci il lievito sciolto con il miele, e impasta. Versa pian piano anche il resto dell’acqua. Continua a lavorare e aggiungi l’olio e il sale. Impasta in modo da ottenere un impasto compatto ed elastico. Versa l’impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno, ricopri la superficie con i semi e lascia lievitare dentro al forno spento con luce accesa per un paio d’ore.
Cuoci in forno già caldo a 180°C per 40-45 minuti.