Una  ricetta che sa di autunno: polpette di zucca e merluzzo con soli 3 ingredienti

Ormai lo sapete amo le polpette, ma soprattutto amo preparare piatti veloci e gustosi. Queste sono perfette perchè:

✔️ le prepari in pochissimo tempo

✔️ puoi cuocerle sia al forno che in padella

✔️ sono coloratissime e piaceranno anche ai vostri bambini

✔️ sono senza uova e senza glutine

Qualche piccolo suggerimento per prepararle:

➡️ cuoci il giorno prima la zucca in forno, deve essere fredda e compatta in modo da dare consistenza all’impasto

➡️ usa del pesce di buona qualità

➡️ per una versione più gustosa panale nella farina di mandorle

 

e tu ami le polpette?

Ingredienti per 8 polpette medie

400 gr di filetto di merluzzo

300 gr di zucca delica cotta

Olio q.b.

 Preparazione 

Cuoci il merluzzo al vapore oppure in padella con un filo di olio e un paio di cucchiai di acqua.

Una volta cotto, scolalo da eventuali liquidi, aggiungi la zucca a pezzetti e un pizzico di sale se gradito. Frulla tutto in modo da creare un impasto compatto, se troppo morbido aggiungi un paio di cucchiai di pan grattato. Forma delle polpette e cuoci in padella con un filo di olio o in forno ventilato a 170 gradi per circa 10 minuti.