Un plumcake che sa di inverno, di Natale, di colazioni lente e di merende a base di te’…

Soffice e goloso, sono certa che lo amerai

Ingredienti

4 uova

200 gr di farina

40 gr di fecola 

70 gr  di eritritolo o zucchero di canna

70 gr di olio

100 gr succo di arancia 

140 gr di yogurt anche vegetale 

40 gr di uvetta

1 bustina di lievito 

30 gr di cacao amaro

1 cucchiaino di miele 

60 gr di latte di mandorle 

Mandorle per decorare

Preparazione

Monta le uova con lo zucchero per circa 10 minuti. Aggiungi poi le polveri setacciate, la scorza di arancia bio, il latte, l’olio e il succo di arancia. Amalgama tutto e aggiungi infine l’uvetta. Olia una teglia da plumcake 20*26 e cuoci in forno statico preriscaldato a 170 gradi per circa 45 minuti.

Nel frattempo prepara la glassa.

Mescola cacao, miele e latte fino a formare un crema. Una volta cotto lascia raffreddare il plumcake e decora con la glassa al cioccolato e le mandorle a pezzetti