Una torta buonissima e perfetta per chi come me non rinuncia ad un dolce sano ma gustoso

Ecco qualche consiglio per prepararla:

• Lo zucchero di canna è facoltativo se metti la composta di mirtilli. Dipende dai 
• tuoi gusti e da quanto ami il dolce 
• Puoi sostituire la composta di mirtilli con quella di albicocche o per una versione più dolce con quella di fichi 
• Per una versione a basso indice glicemico utilizza cioccolato fondente con una percentuale di cacao almeno pari all’80%
• La farina di grano saraceno caratterizza questa torta e non è sostituibile, se proprio non ti piace puoi sostituirla con farina di farro o farina di avena 
• Per una coccola mattutina scaldala in padella o in microonde con un filo di burro di frutta secca 

Ingredienti

• 3 uova
• 90 gr di nocciole tritate finemente
• 60 gr di farina di grano saraceno
• 40 gr di fecola di patate
• 30 ml di olio evo
• 40 gr di cioccolato tritato grossolAnamenro
• 1 bustina di lievito
• 40 gr di composta di mirtilli
• 50 gr di zucchero di canna (facoltativi se non ami il dolce)
• nocciole per decorare

Preparazione

Monta le uova con lo zucchero di canna e l’olio per circa 10 minuti. Aggiungi ora le nocciole tritate e tutte le polveri setacciate. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungi infine la composta di mirtilli e il cioccolato tagliato grossolanamente. Olia una teglia da 22 cm, versa il composto, decora la superficie con le nocciole tritate e cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti