Come fare in 5 minuti dei biscotti
croccantissimi senza glutine e senza burro
E se ti dicessi che per preparare questi biscotti ci vogliono solo 5 minuti?
Ecco qualche trucchetto per preparare dei golosi biscotti senza glutine in pochissimo tempo:
✔️ usa una mix di farine naturali senza glutine dalla diversa consistenza, riso, mandorle, grano saraceno. Io di solito preparo prima il mix seguendo queste proporzioni: 40% farina di riso, 30% grano saraceno, 30% farine di frutta secca
✔️ mescola a parte tutti i liquidi e aggiungili lentamente alle farine
✔️ lascia riposare l’impasto in frigo in modo da poter formare i biscotti con facilità
Pochi passaggi per avere dei biscotti perfetti
Ingredienti
- 100 gr di farina di riso
- 30 gr di farina di grano saraceno
- 30 gr di farina di mandorle
- 40 gr di fiocchi di avena certificata senza glutine +30 gr per decorare (o fiocchi di grano saraceno)
- 2 uova
- 70 ml di olio evo
- 50 gr di zucchero integrale di canna o eritritolo
- 1/2 bustina di lievito
Preparazione
In una ciotola mescola le uova con lo zucchero e l’olio. A parte unisci tutte le polveri. Aggiungi lentamente i liquidi ai solidi, mescola prima con un cucchiaio di legno e poi impasta con le mani. Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti. Rivesti una teglia con carta forno, forma delle ciambelline (o dei dischi se è più comodo), ricopri con i fiocchi di avena e cuoci in forno ventilato preriscaldato a 170 gradi per 15/16 minuti
