Il dolce perfetto per riciclare le uova di Pasqua avanzate: la “Torta al doppio cioccolato senza glutine e senza lattosio”.
Se anche tu hai montagne di cioccolato da smaltire, allora non puoi non preparare questa gustosa ma leggera torta al doppio cioccolato!
Cosa la rende speciale?
✔️ ha pochissima farina ed è presente solo quella di riso, quindi è perfetta se segui una dieta a ridotto contenuto di glutine;
✔️ ha un cuore cremoso al cioccolato che ti conquisterà, cucchiaio dopo cucchiaio;
✔️ è preparata con Olio Extra Vergine di Oliva, ingrediente che rende il cioccolato più morbido, cremoso e digeribile. Io ho usato l’Olio Extra Vergine di Oliva Colavita Selezione Italiana, di altissima qualità, leggero e per nulla pesante.
E tu hai già smaltito tutto il cioccolato delle uova di Pasqua?
Ingredienti
Per la crema al cioccolato
- 250 ml di latte vegetale
- 30 gr di cacao amaro
- 20 gr di fecola di patate
- 100 gr di cioccolato fondente
- 2 tuorli
- 2 cucchiai di eritritolo o zucchero
Per la torta
- 3 uova
- 50 gr di farina di riso
- 50 gr di olio extravergine di oliva
- 30 gr di cacao amaro
- 50 gr di latte di mandorla
Prepariamo la crema. Mescola i tuorli con lo zucchero, aggiungi poi cacao e fecola setacciati e infine il latte tiepido. Metti sul fuoco e cuoci a fuoco basso fino ad addensamento della crema. Unisci infine il cioccolato e mescola fino a quanto non si sarà sciolto completamente. Tieni da parte la crema e lasciala raffreddare.
Prepariamo la torta. Mescola le uova con lo zucchero, aggiungi poi il cacao, il latte e l’olio. Mescola fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Versa metà del composto in una teglia oliata da 22 cm, e cuoci in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti. Trascorso il tempo versa sulla superficie la crema preparata e ricopri con l’impasto residuo. Cuocia ancora per 15/20 minuti.
