Focaccine cotte in padella senza burro e senza lievito.

Si preparano in 10 minuti, leggere e soffici potete farcirle secondo i vostri gusti.

Io le ho farcite con rucola e prosciutto crudo e vi assicuro che sono una vera bontà.

Ingredienti per 4 focaccine

• 160 gr di farina di farro
• 100 gr di yogurt greco
• 1 cucchiaio di olio
• 40 ml di acqua
• Sale qb
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato

Preparazione

In una ciotola mescola la farina con l’olio, lo yogurt e il bicarbonato. Amalgama tutto e aggiungi l’acqua. Impasta bene e aggiungi altra acqua se l’impasto dovesse risultare granuloso (circa 10/20 ml) o altra farina se dovesse essere appiccicoso, la consistenza dipende molto dal tipo di farina utilizzata. Stendi l’impasto con un mattarello dello spessore di circai 2/3 cm. Con un coppa pasta ricava dei cerchi e cuoci in padella antiaderente unta con dell’olio circa 4 minuti per lato. Fai raffreddare e farcisci secondo i tuoi