Settembre è anche tempo di mele e quindi non potevo non realizzare con le prime mele di stagione questi golosi biscotti senza zucchero  e senza lattosio.

 

Ingredienti per 16 biscotti

4 mele

80 ml di olio evo

60  gr di uvetta

150 gr di farina di mandorle

50 gr di farina di farro integrale

Pizzico di cannella

Pizzico di lievito o di bicarbonato

 

Preparazione

Frulla le mele insieme all’olio. Aggiungi poi tutti gli ingredienti e impasta bene. Il composto risulterà abbastanza morbido. Con un cucchiaio versa il composto su una teglia rivestita da carta forno e lascia riposare in frigo per almeno 1 ora. Cuoci in forno ventilato pre riscaldato a 170 gradi per circa 15 minuti