Una ricetta autunnale: tozzetti con farina di castagne, nocciole e uvetta

Perfetti a colazione o a merenda, questi biscotti sanno proprio di autunno

Li prepari in pochissimo tempo e sono gustosissimi

 

Ingredienti

60 gr di nocciole

140 gr di farina di sorgo integrale (o farina di avena o grano saraceno o tipo 0)

20 gr di fecola di patate

20 gr di farina di grano saraceno

2 uova

30 ml di olio

40 gr di uvetta

50 gr di eritritolo o zucchero di canna

1/2 cucchiaino di bicarbonato

 

Preparazione

Taglia le nocciole grossolanamente e riponile in una ciotola. Aggiungi ora le farine, le uova, l’olio, lo zucchero e il bicarbonato e mescola con un cucchiaio di legno, aggiungi infine l’uvetta. Versa il composto su un foglio di carta forno, forma una sorta di salame e lascia riposare in frigo per almeno un’ora. Trascorso il tempo taglia a pezzetti e cuoci in forno ventilato pre riscaldato a 170 gradi per circa 15/20 minuti