Torta cremosa allo yogurt e cioccolato che si sente una cheesecake – Ricetta senza farina e senza glutine

Hai presente quelle torte altissime che una volta tagliate risultano morbide e cremose?

La torta allo yogurt di oggi è esattamente così!!!

La sua consistenza è unica, cremosa al punto giusto, e sono certa che ti conquisterà perché:

✔️ si prepara in 10 minuti

✔️ è simile ad una cheesecake ma ha un sapore più fresco e leggero

✔️ non contiene glutine, farina, burro e olio

✔️ è ricca di proteine e povera di grassi, grazie alla presenza dello yogurt

Ingredienti

 

400 gr di yogurt greco

4 uova

80 gr di eritritolo o miele

100 gr di cioccolato fondente 90%

40 gr di farina di riso

1 bustina di lievito

70 ml di latte di mandorla senza zucchero

 

Preparazione

Monta le uova con il miele. Con le fruste azionate aggiungi lo yogurt in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungi ora la farina di riso, il lievito setacciato e metà del cioccolato a pezzetti.

Fodera con della carta forno una teglia da 22 cm, versa il composto e cuoci in forno statico preriscaldato a 160 gradi, dopo circa 20 minuti copri la superficie con della carta di alluminio e continua la cottura per altri 20/25 minuti. Sforna e lascia raffreddare.

Sciogli il cioccolato fondente con il latte e versalo sulla superficie della torta, fai riposare in frigo per almeno 3 ore