Biscotti mandorle e arancia senza glutine, senza uova e senza lattosio: ricetta facile e veloce

Ieri pensavo a come trascorre veloce il tempo

Passate le feste natalizie è un attimo che sei a Pasqua e poi in estate

Negli ultimi anni ho vissuto un rapporto conflittuale con il tempo, quello scandire di giorni che segnano la tua età, le cose da fare, che vorresti fare e che ahimè non riesci a fare

Negli ultimi mesi ho deciso però di fare pace con il tempo e di considerarlo non come un nemico ma come un alleato

E allora mi godo ogni minuto del mio tempo, anche quello di corsa verso l’ufficio, verso i mille impegni, quello delle mie passeggiate al mattino in completa solitudine e in cucina a sperimentare nuove ricette

Perché il tempo è davvero la cosa più preziosa che abbiamo e non va sprecato

E tu che rapporto hai con il tempo che passa?

Ingredienti
200 gr di mandorle tritate
110 gr di farina di riso
40 gr di amido di mais
70 ml di olio
50 gr di zucchero di canna
100 ml di succo di arancia

Preparazione

In una ciotola mescola tutti gli ingredienti, impasta fino a formare un impasto compatto e leggermente appiccicoso. Forma dei filoncini e da la forma di un ferro da cavallo. Cuocili in forno ventilato preriscaldato a 170 gradi per circa 15 minuti