La sveglia lenta la mattina, la casa invasa dal profumo di cornetti appena sfornati, una tazza di cappuccino fumante… queste sono le cose che adoro. Se poi i cornetti sono senza burro e senza zucchero? L’apoteosi!!!
Ecco la ricetta, provateli e mi direte.
Ingredienti
- 300 gr di farina 1
- 25 gr di lievito di birra fresco
- 70 ml di olio di semi di girasole
- 75 ml di acqua
- 50 ml di latte
- 1 uovo
- 50 gr di miele
- Crema alle nocciole
- Marmellata
Preparazione
Come prima cosa preparate il lievitino. Sciogliete il lievito di birra nell’acqua tiepida e versatelo in una ciotola insieme a 75 gr di farina presi dal quantitativo complessivo. Mescolate tutto con un cucchiaio di legno fino a completo assorbimento della farina e lasciatelo riposare per circa 40 minuti.
Trascorso il tempo necessario, unite il lievitino alla farina residua, aggiungete il miele, il latte tiepido, l’uovo e l’olio. Impastate bene fino a quanto tutti i liquidi si saranno assorbiti completamente. Aggiungete altra farina o un po’ d’olio nel caso fosse necessario. L’impasto dovrà risultare morbido ed elastico.
Ricoprite la ciotola con della pellicola per alimenti e lasciatelo lievitare per circa un paio d’ore (l’impasto deve raddoppiare il volume).
Trascorso il tempo indicato, stendete l’impasto dando una forma tondeggiante e dello spessore di circa un centimetro e formate dei triangoli. Sulla base inserite la farcitura che preferite e arrotolateli su stessi dando la forma di un cornetto (dalla base fino alla punta) .
Riponeteli su una teglia ricoperta da carta da forno e lasciateli nuovamente lievitare per circa un’ora. Spennellate ora la superficie con del latte e cuocete in forno caldo a 180 gradi per circa 35 minuti.
Si conservano per un paio di giorni.
