Per soddisfare la vostra voglia di dolce, oggi vi propongo questa crostata con farina di grano saraceno e composta di mirtilli. La farina di grano saraceno è una recente scoperta, se non la utilizzate vi consiglio di sperimentare qualche ricetta, sono certa che non ve ne pentirete.

Ingredienti

• 200 gr di farina di grano saraceno
• 40 gr di amido di mais
• 2 uova
• 50 gr di zucchero di canna
• 50 gr di burro di buona qualità
• 200 gr di composta di mirtilli
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• Mandorle per decorare

Preparazione

In una ciotola unite le farine, le uova, lo zucchero, il lievito e il burro. Impastate bene il tutto, formate un panetto e lascialo riposare in frigo per circa 30 minuti. Rivestite con carta forno una teglia dal diametro di 22/24 cm, stendi la pasta frolla, farcisci con la composta e piega i bordi fino a formare una cornice che cospargerai con le mandorle sottili. Cuoci a 180 gradi per circa 40 minuti