Oggi a Roma, dopo uno spiraglio di primavera, sembra tornato l’inverno Le giornate trascorrono veloci ma tutti noi ci auguriamo di tornare presto alla normalità. Nel frattempo #iorestoincucina e preparo queste mini tortine con marmellata di mirtilli e cioccolato fondente.

Ingredienti

• 100 gr di farina di mais
• 150 gr di farina 0
• 80 gr di zucchero di canna
• 1/2 bustina di lievito
• 2 uova
• 80 ml di olio
• 150 gr di cioccolato fondente
• 250 gr di marmellata di mirtilli

Mescolate le farine con le uova, lo zucchero, l’olio e il lievito. Impastare tutto fino a formare un panetto compatto e morbido e lasciatelo riposare. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente. Imburrate degli stampini, foderate con un po’ di impasto, farcite con un paio di cucchiai di cioccolato e due cucchiai di marmellata. Ricoprite la superficie con un po’ di impasto sbriciolato. Infornate a 180 gradi per circa 35/40 minuti.