Autore: Mara Scaramuzzo

Qualcuno scriveva: “Invece di portare rancore, portate biscotti”. Questo concetto ormai l’ho fatto mio, sforno biscotti che regalo alle persone a cui tengo. In un momento come questo, in cui mancano gli abbracci e i baci , dobbiamo circondarci di dolcezza, e cosa c’è di più dolce di un biscotto? Voi come dimostrate l’affetto alle…

Torta al cioccolato e cocco super leggera e perfetta per iniziare una nuova e lunga giornata. Concediamoci una piccola coccola ma senza troppi sensi di colpa. Ingredienti 4 uova 120 gr di farina di riso 60 gr di farina di cocco 40 gr di fecola di patate 30 gr di amido di mais 250 gr…

Una crostata rustica e corposa è quello che ci vuole in questa domenica che si preannuncia di pioggia. E allora io vi lascio la ricetta di questa crostata seminintegrale arancia, cannella e mandorle, senza burro e senza zucchero Ingredienti 270 gr di farina 2 70 gr di eritritolo 200 gr di composta di arance 1…

Domenica di febbraio con un profumo di primavera. Queste sono le giornate che più preferisco, i primi raggi di sole caldo, le prime passeggiate al mare prima della pandemia erano anche i we fuori. Pensando proprio ad un we in costiera amalfitana mi è venuta voglia di una caprese al limone. Questa versione è decisamente…

Sabato scorso mi sono svegliata con un solo obiettivo: preparare uno strudel di mele, senza burro e senza glutine. Ho iniziato a mescolare gli ingredienti e ad impastare. Ma proprio in questa fase ho capito che qualcosa era andato e storto e la pasta frolla proprio non ne voleva proprio. sapere di compattarsi. Per un…

Continuano gli esperimenti dei dolci senza, ormai mi diverto a combinare ingredienti tra loro bilanciandoli in modo da avere un dolce non solo più leggero ma che possa essere mangiato anche da chi ha intolleranze. Oggi vi propongo questa torta banane e cioccolato, super soffice e adatta proprio a tutti. Ingredienti 2 banane 4 uova…

In questo ultimo anno sono davvero accadute tante cose, e mai come ora posso affermare di non essere più la stessa persona di un anno fa. Ogni giorno combattiamo delle piccole battaglie ma sta a noi trarne il meglio. Io mi rifugio nella cucina, il mio piccolo mondo in cui mi sento protetta e invincibile.…

Qualche settimana fa mi era stata chiesta una ricetta proteica, e dopo diversi esperimenti voglio condividere con voi la ricetta di questi brownies proteici al burro di mandorle. Morbidi e gustosi, sono perfetti prima di un allenamento, ma anche a colazione per affrontare la giornata con la giusta energia. Ingredienti 4 uova 90 gr di…

Oggi voglio farvi due domande. Vi piace il brownie al cioccolato? Vi piace il tiramisù? Se la riposta ad entrambe le domande è affermativa allora questo è il dolce che fa per voi. Questo torta è un pò più corposa rispetto a quelle che di solito preparo, ma una volta ogni tanto una piccola coccola…