Adoro il pesto in tutte le sue varianti, la sua cremosità rende gustoso un semplice piatto di pasta. Oggi vi propongo il pesto di piselli con formaggio caprino e mandorle, un pesto originale che sono sicura vi piacerà. Ingredienti (ricetta per due persone) 200 gr di fusilli (anche integrali) 200 gr di piselli 150…
Autore: Mara Scaramuzzo
Torta leggerissima di mele
Amo il profumo della cannella che si sposa con quello delle mele ancora calde. Ecco perché cerco sempre nuove varianti di una delle più famose torte, quella di mele. Ecco una nuova ricetta… Ingredienti 150 gr di farina 1 600 gr di mele 100 gr farina integrale 50 gr di zucchero a velo di…
Spaghetti di farro con pesce spada e melanzane
Sarà il cielo azzurro, i raggi di sole che scaldano questo inverno romano, ma oggi avevo proprio voglia di qualcosa che mi ricordasse l’estate, il mare e le vacanze. Così è nato questo piatto… Ingredienti (ricetta per due persone) 180 gr di spaghetti di farro 200 gr di pesce spada 1 melanzana 50 gr…
Plumcake ai mirtilli
Adoro i mirtilli e adoro i plumcake di ogni tipo e quindi quale accostamento migliore di un plumcake ai mirtilli senza burro? Ingredienti 300 gr di farina di farro semintegrale 60 gr di zucchero di canna 70 ml olio di semi di girasole 1 uova Mezza bustina di lievito per dolci 250 gr di…
Mousse ai lamponi
Avete presente quando avete voglia di un dolce fresco, leggero, veloce da preparare, ma soprattutto buono? Questa mousse è perfetta, la base per poter creare semifreddi gustosissimi. Ecco la ricetta. Ingredienti 250 gr di yogurt magro 200 gr di ricotta 60 gr di zucchero a velo 350 gr di lamponi 1 foglio di gelatina…
Jacket potatoes
La jacket potatoes, meglio conosciuta in Italia come patata ripiena, è una patata cotta al forno con la buccia incisa centralmente e farcita generalmente con crema al formaggio e bacon. E’ un piatto tipicamente inglese non proprio leggerissimo, oggi vi propongo la mia versione light. Ingredienti 2 patate bianche 50 gr di stracchino 60 gr di…
Biscotti cioccolato e cocco
Qualcuno diceva che nel biscotto della vita gli amici sono le gocce di cioccolato. Io credo che sia proprio vero. Per me non c’è nulla di più buono che mordere un biscotto croccante e sentire quel sapore di cioccolato, soprattutto se non ti aspetti che ci sia. E pensando proprio al profumo di biscotti, del…
Chocolate cake
Chi di voi non ha mai preparato o per lo meno mangiato una soffice torta al cioccolato? Io adoro le cose semplici e genuine e questa torta racchiude tutte le cose che mi piacciono di più: cocco, cacao, marmellata di albicocche e nocciole. Non ci resta allora che prepararla insieme. Ingredienti 210 gr di farina…
Plumcake pere e cioccolato
Plumcake soffice al cioccolato senza burro, una goduria da gustare in queste fredde mattine autunnali. Ingredienti 200 gr di farina 1 80 gr zucchero a velo di canna 60 ml olio di semi di girasole 50 ml di latte (anche vegetale) 1 bustina di lievito per dolci 2 pere 3 uova 1 cucchiaino di…
Crostata con croccante di frutta secca
Oggi vi propongo questa crostata con marmellata, miele e frutta secca. La frolla è senza burro e senza uova, quindi adatta proprio a tutti senza perdere la croccantezza tipica della pasta frolla. Come frutta secca io ho utilizzato nocciole e mandorle, ma potete usare quella che più preferite. Ecco la ricetta. Ingredienti 250 gr di…