Torta dal sapore rustico e deciso che ricorda una tipica torta del Trentino. Buonissima a colazione ma anche a merenda davanti ad una tisana fumante. Con poco zucchero ideale per mantenere basso l’indice glicemico senza rinunciare a qualcosa di dolce. Ingredienti 120 gr di farina di grano saraceno 120 gr di farina di mandorle…
Plumcake con farina di castagne
Come iniziare al meglio la giornata? Con una fetta di plumcake con farina di castagne, cioccolato fondente, mandorle e pochissimo zucchero . Ecco la ricetta. Ingredienti 130 gr di farina di castagne 50 gr di farina di mandorle 50 gr di uvetta 50 gr di mandorle 3 uova 50 gr di zucchero integrale di canna…
Torta albumi senza glutine e senza zucchero
E’ possibile preparare dei dolci che pur con tanti “senza” siano buoni? Dopo diversi esperimenti e dolci immangiabili, posso dire di si. Non è semplice e bisogna bilanciare bene gli ingredienti ma vi assicuro che i risultati vi stupiranno. Questa è la torta dei senza per eccellenza, senza burro, senza zucchero e anche senza glutine,…
Brioche senza burro
Il profumo inebriante delle brioche appena sfornate è una delle cose che mi mette di buon umore e mi fa iniziare bene la giornata. Vista la quarantena e vista la difficoltà nel reperirne di buone, mi sono messa a lavoro e ho iniziato a prepararle. Avevo voglia di sperimentare una lunga lievitazione e devo dire…
Biscottoni con gocce di cioccolato
Le colazioni a base di biscotti e caffè e latte hanno caratterizzato la mia infanzia. Mia nonna e mia mamma ne preparavano in quantità industriali utilizzando pochi e semplici ingredienti. In ricordo di quei bellissimi momenti, oggi ho preparato la mia versione dei biscottoni da latte arricchiti con pezzetti di cioccolato fondente e noci. Ingredienti…
Torta cioccolato fondente e uvetta senza glutine
Volete una torta veloce da fare, leggera e golosissima? Allora vi consiglio questa torta senza glutine e e senza burro con frutta secca e cioccolato fondente, non è una delle torte più instagrammabili ma vi assicuro che è buonissima Ingredienti 2 uova 50 gr di zucchero di canna 50 gr di uvetta 160 gr di…
Torta di grano saraceno al cioccolato senza zucchero
Sono alla ricerca costante di dolci che uniscono gusto a leggerezza, soprattutto ora che siamo a casa e che le nostre abitudini sono cambiate. Con questo obiettivo ho sperimentato questa torta senza zuccheri aggiunti e senza glutine, il risultato mi è piaciuto tantissimo, e quindi mi gusto una fetta di torta senza troppi sensi di…
Crostata di grano saraceno e mirtilli
Per soddisfare la vostra voglia di dolce, oggi vi propongo questa crostata con farina di grano saraceno e composta di mirtilli. La farina di grano saraceno è una recente scoperta, se non la utilizzate vi consiglio di sperimentare qualche ricetta, sono certa che non ve ne pentirete. Ingredienti 200 gr di farina di grano saraceno…
Pane ai 5 cereali
Continuano gli esperimenti di panificazione. Anche se ormai è diventato difficilissimo trovare un cubetto di lievito di birra, oggi vi propongo questo soffice pane ai 5 cereali. Ingredienti 150 gr di farina integrale 100 gr di farina di avena 100 gr di farina di farro 50 gr di farina di riso 1 panetto di…
Mini cake integrale con crema di cioccolato e nocciole
Continuano gli esperimenti in cucina. Oggi vi propongo queste mini cake integrali farcite con un goloso ripieno di crema di nocciole e cioccolato fondente. Vi consiglio di preparare una doppia porzione di crema di nocciole, perchè vi assicuro che è davvero golosissima e perfetta anche da spalmare su una croccante fetta di pane tostato. Vi…