Adoro i biscotti, fragranti e profumati rendono la colazione o la merenda speciale. Questi sono con uvetta e mandorle senza burro e senza uova e quindi adatti anche ai vegani. Potete sostituire l’uvetta con gocce di cioccolato o mirtilli disidratati. Ingredienti 250 gr di farina 2 50 ml di olio di semi di girasole…
Plumcake fragole e cioccolato senza burro e senza farina
A chi non piace l’accostamento fragole e cioccolato? Se si provate questa ricetta facile, leggera ma soprattutto gustosa, senza farina e senza burro è stata davvero una piacevole scoperta. Ingredienti 6 albumi 70 gr di zucchero di canna 50 gr di mandorle 60 gr di cacao amaro Mezza bustina di lievito per dolci 70…
Crostata con crema al cacao e castagne
La crostata è uno dei grandi classici della pasticceria italiana. Semplice e gustosa è la base perfetta per un dolce di grande effetto, basta usare un pò di fantasia. Oggi ve la propongo farcita con crema al cioccolato fondente e castagne. Che aspettate, andiamo a prepararla. Per la pasta frolla 300 gr di farina 2…
Plumcake salato prosciutto e olive
Adoro i plumcake, la loro morbidezza mi regala piccoli momenti di felicità. Oggi vi propongo questo plumcake salato farcito con prosciutto, provola e olive, ottimo a colazione per chi ama il salato, per un pranzo veloce in ufficio, ma anche come antipasto sfizioso al posto del solito pane. E a voi piacciono i plumcake? …
Fusilli integrali con pesto di piselli e pomodori confit
Adoro il pesto in tutte le sue varianti, la sua cremosità rende gustoso un semplice piatto di pasta. Oggi vi propongo il pesto di piselli con formaggio caprino e mandorle, un pesto originale che sono sicura vi piacerà. Ingredienti (ricetta per due persone) 200 gr di fusilli (anche integrali) 200 gr di piselli 150…
Torta leggerissima di mele
Amo il profumo della cannella che si sposa con quello delle mele ancora calde. Ecco perché cerco sempre nuove varianti di una delle più famose torte, quella di mele. Ecco una nuova ricetta… Ingredienti 150 gr di farina 1 600 gr di mele 100 gr farina integrale 50 gr di zucchero a velo di…
Spaghetti di farro con pesce spada e melanzane
Sarà il cielo azzurro, i raggi di sole che scaldano questo inverno romano, ma oggi avevo proprio voglia di qualcosa che mi ricordasse l’estate, il mare e le vacanze. Così è nato questo piatto… Ingredienti (ricetta per due persone) 180 gr di spaghetti di farro 200 gr di pesce spada 1 melanzana 50 gr…
Plumcake ai mirtilli
Adoro i mirtilli e adoro i plumcake di ogni tipo e quindi quale accostamento migliore di un plumcake ai mirtilli senza burro? Ingredienti 300 gr di farina di farro semintegrale 60 gr di zucchero di canna 70 ml olio di semi di girasole 1 uova Mezza bustina di lievito per dolci 250 gr di…
Mousse ai lamponi
Avete presente quando avete voglia di un dolce fresco, leggero, veloce da preparare, ma soprattutto buono? Questa mousse è perfetta, la base per poter creare semifreddi gustosissimi. Ecco la ricetta. Ingredienti 250 gr di yogurt magro 200 gr di ricotta 60 gr di zucchero a velo 350 gr di lamponi 1 foglio di gelatina…
Jacket potatoes
La jacket potatoes, meglio conosciuta in Italia come patata ripiena, è una patata cotta al forno con la buccia incisa centralmente e farcita generalmente con crema al formaggio e bacon. E’ un piatto tipicamente inglese non proprio leggerissimo, oggi vi propongo la mia versione light. Ingredienti 2 patate bianche 50 gr di stracchino 60 gr di…